La historia de este lugar está asociada a su dueño, Mario Rivas Rodríguez, nacido y criado en Chillán, quien llega a la capital 1983 después de haber dejado un curso de Pedagogía en Inglés en la universidad. No fueron años fáciles, había que hacer crecer el negocio, para eso recorría las grandes arterias de la capital, como Gran Avenida, Alameda, Irarrázaval, Independencia, de punta a cabo ofreciendo en todos los bares y restaurantes sus pipeños y chichas. Así se armó de una clientela que le permitió consolidar su local, que la gente llamaba “la picá de Einstein”, al cual por darle una mejor identidad denominó “Las Pipas de Einstein”, por el nombre de las barricas de madera en que otrora se guardaba la chicha y el vino. Hoy atendemos a conocidos bares típicos como el Costa Azul, Bar Nacional, Las Tejas, muchos locales del barrio Bellavista y despachamos también a Antofagasta, Coyhaique, Isla de Pascua, entre otros.